第18章 这不是水浒(第2/2 页)
最新修仙小说小说：
穿到晋朝我成了卜筮大师、
锦衣卫：开局佛道双修，横压当世、
争霸：我召唤华夏诸将横扫天下、
大召荣耀、
慈悲大陆战记、
史鉴明古、
满唐红、
抗旨他都敢，还有什么不敢做？、
问月江湖、
清朝第一贪和珅秘传、
蛮荒求生：活着就是希望、
三千收尸军，杀到天下尽归心、
大明：被迫登基、
皇帝宠臣？不，我一身反骨！、
大华极品小皇子、
哥危，弟速捞！、
穿越大明：激活木匠皇帝系统、
风云朝堂、
三国，甄家五女一锅端、
三国：刘备接错人，卧龙误入曹营、
。不过，他也明白了手中馒头发酸的原因——武朝人蒸馒头估计还不知道放碱这一步。
原主好吃懒做，估计连煮粥都不会，更别提蒸馒头了。而宁夕继承的记忆中，卧龙村穷得连白面馒头都难得蒸一次，自然不会有相关的制作经验。
古代人蒸馒头常用老酵头发面，即留下一团发好的面做菌种，下次发面时加入。但老酵头发面容易带酸味，因为菌种不纯，老酵头里可能含有乳酸菌等杂菌，导致发酵过程中产生酸性物质，影响口感。
相比之下，后世用的酵母粉纯度较高，主要含酵母菌，不含乳酸菌、醋酸菌等其他细菌，因此用酵母粉发面蒸出的馒头通常不会发酸。当然，如果发酵时间过长，即使用酵母粉，面团也可能变酸。
宁夕，一位农大博士研究生，面对初中水平的化学知识，自然是轻松应对。当他洞察到武朝人蒸馒头的方法存在的不足之处时，眼神瞬间闪烁起兴奋的光芒。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。