鸡枞菌和地眼皮(第2/2 页)
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的，立马捧了一把地眼皮：“来来来，这地眼皮他们捡的多，你拿回去尝个新鲜。”
桃花娘也没拒绝，村里人都是这样，你给我拿一把菜，明天我家有了什么，也给你拿一把，这才是人情世故，烟火气息。
“那我就回去了，婶娘，你们也该做饭了。”说着拿了地眼皮，就回了沈家老宅。
海棠这边，已经在洗菜准备做菌子宴了。
今天主要就吃这两种菌子，这菌子又主要是吃一个鲜味儿。
海棠准备鸡枞菌就用鸡汤吊个高汤，再来一个葱汁浇鸡枞，一个爆炒鸡枞。
地眼皮就更简单了，清洗过后拿来炒鸡蛋，炒腊肉，又香又下饭。
鸡汤是胡氏一早就在屋里提前煲着的，海棠捞出鸡肉，加了丝丝盐巴，洗好的鸡枞菌和地眼皮放进去再咕嘟一会，就可以盛起来。
捞出来的鸡肉剔下鸡胸脯肉和大腿上的肉，净了手把肉细细的撕成丝。
鸡枞盛入碗内，加进花椒粒，注入少许上汤，上笼蒸一刻钟，这菌子必须得吃熟透的，不然怕中毒。
待凉后将鸡枞斜刀断丝切成椭圆片，整齐地铺在盘中待用。
将葱头洗净，捣成泥放入蒸鸡枞的碗内，拣去花椒粒，然后加入盐巴，酱油，兑成葱汁备用，再将兑好的葱汁浇在鸡枞片和鸡丝上，这就是葱汁浇鸡枞了。
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